Sada na klíčenie fazule mungo

Zatemnená miska na klíčenie

Tri diely z plastu vhodného na potraviny, bez BPA: tmavý kryt, sitková miska a podmiska na vodu. Kryt má dve úlohy, najprv slúži ako záťaž, potom ako zatemňovací kryt. Netreba žiadne pestovacie médium, rozprašovač ani klíčkovú skrýšu, oplachuješ pod tečúcou vodou. Vyvinutá a vyrábaná v EÚ.

Fazuľa mungo, 500 g

Semienka asi na 15 dávok. Jedna dávka sú 2 vrchovaté polievkové lyžice (asi 30 g).

Návod A6

Tlačený, krok za krokom, od skladovania až po časté otázky.

Ako na to

1. Odmeraj 2 vrchovaté polievkové lyžice semienok do hrnčeka, zalej ich vodou a nechaj namáčať 8 až 12 hodín.
2. Semienka vysyp na sitkovú misku, opláchni pod tečúcou vodou a rovnomerne rozprestri. Kryt otoč hore dnom, polož ho na semienka ako misku a zaťaž asi 1 kg, stačí pohár s vodou. Klíčky tak rastú rovné a hrubé.
3. Ráno a večer kryt zlož, sitkovú misku podrž pod tečúcou vodou a poriadne opláchni. Potom všetko vráť na miesto, aj záťaž.
4. Okolo 3. dňa otoč kryt do normálnej polohy a tak ho nechaj do konca. Záťaž už netreba, oplachovanie áno. Správny čas spoznáš podľa toho, že korienky už rovnomerne prerástli sitko, ale lístky sa ešte nezačali rozvíjať.
5. Od 5. dňa sú klíčky hotové. Ak chceš hrubšie stonky, nechaj ich ešte 1 až 2 dni. Pri zbere klíčky uchop, vytiahni ich zo sitka aj s korienkami a korienky odstrihni nožnicami. Ostanú ti pekné rovné klíčky.

Prečo tma

V úplnej tme sú klíčky sladkasté a chrumkavé. Na svetle zozelenejú, zhorknú a sú vláknité, stačí na to 10 až 20 minút. Preto má táto sada tmavý kryt: kým je nasadený, nemáš inú starosť.

Skladovanie: scedené, osušené, v zatvorenej dóze v chladničke asi týždeň. Čerstvé klíčky voňajú jemne po fazuli. Ak cítiš kyslý alebo zatuchnutý zápach, vynechal sa niekde oplach: dávku vyhoď, misku umy a začni odznova.
Použitie: ázijská polievka, ramen, wok, restované rezance, jarné závitky, šalát.