Pažítka cesnaková – semienka na klíčenie

Tenké zelené stonky, ktoré chutia ako čerstvý cesnak, stačí štipka. Klíči pomalšie, 10 až 12 dní, ale výsledok za to stojí.

€4,99

Množstvo

50 g

150 g

500 g

Predaj spustíme čoskoro. Zatiaľ si pozri ponuku, objednávať bude možné už onedlho.

Klíčky pažítky cesnakovej sú medzi klíčkami výnimočné: chutia ako cesnak. Tenké zelené stonky vyzerajú ako jemná bylinka a chuť majú takú výraznú, že stačí malé množstvo. Skvelé k vajíčkam, na sendvič, do ryže, cestovín alebo na krémovú polievku. Klíčia pomalšie, počítaj s 10 až 12 dňami, ale výsledok za to stojí. Pre každého, kto rád skúša nové chute.

Chuť: výrazná, cesnaková, pikantná, ako čerstvé korenie.

Pažítka cesnaková (Allium tuberosum) je bylinka z ázijskej kuchyne. Ako klíčok ukáže úplne inú tvár: tenké, dlhé zelené stonky s čistou cesnakovou chuťou. Vyzerá inak než ostatné klíčky a na tanieri funguje ako čerstvé korenie.

Cibuľoviny klíčia pomaly. Prvé dni sa zdanlivo nič nedeje, potom sa semienka otvoria a klíčky rastú. Chce to trpezlivosť: oplachuj 2-krát denne a hotové sú okolo 12. dňa.

Dobré vedieť: šupky semienok sa z klíčkov ťažko uvoľňujú. Hotové klíčky daj do misky s vodou a jemne ich premni, časť šupiek odpadne a vypláva. Zvyšné šupky sú trochu tvrdé, ale jedlé, ak ti neprekážajú.

Časté otázky

Musím semienka pred klíčením namáčať?

Pri väčšine druhov áno, cez noc (6 až 12 hodín). Namáčanie prebudí semienka a klíčenie je rýchlejšie a rovnomernejšie. Presný čas nájdeš pri každom druhu v časti Ako na to. Výnimkou sú slizotvorné semienka ako žerucha alebo bazalka, tie sa nenamáčajú.

Kde má pohár stáť?

Na kuchynskej linke, v polotieni, pri izbovej teplote. Priame slnko klíčkom nesvedčí, prehrievajú sa. Pohár stojí šikmo, hrdlom nadol, na stojane viečka, aby voda odtiekla. Fazuľa mungo a šošovica chcú úplnú tmu, na to je klíčková skrýša.

Nebude to plesnivieť?

Biele chĺpky na korienkoch nie sú pleseň, ale koreňové vlásky. Rastú rovnomerne z korienkov a sú v poriadku. Pleseň spoznáš podľa pavučinovitých vlákien, zápachu alebo slizu. Vtedy dávku vyhoď a začni odznova. Najlepšia prevencia je oplachovanie 2× denne a čistý pohár.

Ako a ako dlho klíčky skladovať?

Hotové klíčky naposledy dôkladne opláchni, nechaj odkvapkať a daj do uzavretej nádoby do chladničky. Vydržia 5 až 7 dní. Pred jedlom ich ešte raz opláchni.

Ďalšie otázky

Všetky časté otázky

Na stránke Časté otázky nájdeš odpovede o klíčení, mikrozelenine, doprave aj platbe.