Senovka grécka – semienka na klíčenie

Zlatožlté klíčky s korenistou chuťou, ktorá pripomína kari, pre odvážnejších. Klíči rýchlo, do 5 dní, potrebuje len úplnú tmu.

€3,49

Množstvo

200 g

1 kg

2 kg

Predaj spustíme čoskoro. Zatiaľ si pozri ponuku, objednávať bude možné už onedlho.

Klíčky senovky gréckej majú zlatožltú farbu, drobné lístky a výraznú, korenistú chuť, ktorá pripomína kari. Sú pre odvážnejších: do sendviča, na polievku, do šalátu, dipu alebo wrapu dodajú jedlu charakter. Klíčia rýchlo a v pohári ich zvládneš aj prvýkrát. Dôležitá je len jedna vec: úplná tma.

Chuť: korenistá, jemne horkastá, aromatická, pripomína kari.

Senovka grécka sa používa ako korenie na celom svete, najmä v indickej kuchyni. Jej klíčky majú rovnakú aromatickú, korenistú chuť, len sviežu a chrumkavú.

Počas klíčenia ju drž celý čas v úplnej tme. Na svetle lístky aj stonky zozelenejú a chuť bude výrazne horká. Stále sa dá jesť, ak ti horké chutí, ale v tme je oveľa jemnejšia. Preto odporúčame klíčkovú skrýšu.

Dobré vedieť: jemná horkosť patrí k senovke, je to jej prirodzená chuť. Ak ti príde silná, zberaj klíčky skôr, okolo 5. dňa, a primiešaj ich do hlavného jedla.

Tip od goatlee: Čím dlhšie senovka rastie, tým je horkejšia. Mladé klíčky s krátkym korienkom sú najjemnejšie.

Časté otázky

Musím semienka pred klíčením namáčať?

Pri väčšine druhov áno, cez noc (6 až 12 hodín). Namáčanie prebudí semienka a klíčenie je rýchlejšie a rovnomernejšie. Presný čas nájdeš pri každom druhu v časti Ako na to. Výnimkou sú slizotvorné semienka ako žerucha alebo bazalka, tie sa nenamáčajú.

Kde má pohár stáť?

Na kuchynskej linke, v polotieni, pri izbovej teplote. Priame slnko klíčkom nesvedčí, prehrievajú sa. Pohár stojí šikmo, hrdlom nadol, na stojane viečka, aby voda odtiekla. Fazuľa mungo a šošovica chcú úplnú tmu, na to je klíčková skrýša.

Nebude to plesnivieť?

Biele chĺpky na korienkoch nie sú pleseň, ale koreňové vlásky. Rastú rovnomerne z korienkov a sú v poriadku. Pleseň spoznáš podľa pavučinovitých vlákien, zápachu alebo slizu. Vtedy dávku vyhoď a začni odznova. Najlepšia prevencia je oplachovanie 2× denne a čistý pohár.

Ako a ako dlho klíčky skladovať?

Hotové klíčky naposledy dôkladne opláchni, nechaj odkvapkať a daj do uzavretej nádoby do chladničky. Vydržia 5 až 7 dní. Pred jedlom ich ešte raz opláchni.

Ďalšie otázky

Všetky časté otázky

Na stránke Časté otázky nájdeš odpovede o klíčení, mikrozelenine, doprave aj platbe.