Reďkovka čierna – semienka na klíčenie

Pre tých, čo sa neboja ostrej chuti: korenisté, výrazne pikantné klíčky so svetlými stonkami. Dvakrát denne opláchnuť, 6 dní.

€4,99

Množstvo

150 g

500 g

2 kg

Predaj spustíme čoskoro. Zatiaľ si pozri ponuku, objednávať bude možné už onedlho.

Klíčky čiernej reďkovky sú pre tých, ktorí sa neboja ostrejšej chuti. Sú korenisté a výrazné, s chuťou, ktorú je na tanieri naozaj cítiť. Majú bledozelené lístky a svetlé, takmer biele stonky. Skvelé na sendvič, do šalátu alebo na krémovú polievku. Vyrastú za pár dní, stačí oplachovať 2-krát denne.

Chuť: pikantná, korenistá, výrazná, s ostrosťou čerstvej reďkovky.

Čierna reďkovka bola známa svojou výraznou chuťou už v staroveku. V klíčkoch je táto chuť ešte sústredenejšia: ostrá, korenistá, čistá.

Takáto pikantnosť nie je pre každého. Ak ti príde silná, zmiešaj klíčky s jemnejšími druhmi, napríklad s lucernou alebo ďatelinou purpurovou, a chuť sa krásne vyváži. V úplnej tme (napríklad v klíčkovej skrýši) sú klíčky sladkastejšie a menej pikantné.

Dobré vedieť: reďkovky sa líšia hlavne farbou a silou chuti, pestujú sa rovnako. Čierna je bledá a najostrejšia, China Rose ružová a výrazná, Daikon zelená a jemnejšia.

Tip od goatlee: Semienka reďkovky namáčaj cez noc, ale nie dlhšie. Pri dlhom namáčaní sa ľahko pokazia.

Časté otázky

Musím semienka pred klíčením namáčať?

Pri väčšine druhov áno, cez noc (6 až 12 hodín). Namáčanie prebudí semienka a klíčenie je rýchlejšie a rovnomernejšie. Presný čas nájdeš pri každom druhu v časti Ako na to. Výnimkou sú slizotvorné semienka ako žerucha alebo bazalka, tie sa nenamáčajú.

Kde má pohár stáť?

Na kuchynskej linke, v polotieni, pri izbovej teplote. Priame slnko klíčkom nesvedčí, prehrievajú sa. Pohár stojí šikmo, hrdlom nadol, na stojane viečka, aby voda odtiekla. Fazuľa mungo a šošovica chcú úplnú tmu, na to je klíčková skrýša.

Nebude to plesnivieť?

Biele chĺpky na korienkoch nie sú pleseň, ale koreňové vlásky. Rastú rovnomerne z korienkov a sú v poriadku. Pleseň spoznáš podľa pavučinovitých vlákien, zápachu alebo slizu. Vtedy dávku vyhoď a začni odznova. Najlepšia prevencia je oplachovanie 2× denne a čistý pohár.

Ako a ako dlho klíčky skladovať?

Hotové klíčky naposledy dôkladne opláchni, nechaj odkvapkať a daj do uzavretej nádoby do chladničky. Vydržia 5 až 7 dní. Pred jedlom ich ešte raz opláchni.

Ďalšie otázky

Všetky časté otázky

Na stránke Časté otázky nájdeš odpovede o klíčení, mikrozelenine, doprave aj platbe.