Zelená šošovica – semienka na klíčenie

Chrumkavé a orieškové klíčky s jemnou sladkosťou, chutia aj tým, čo klíčky ešte neskúšali. Spoľahlivý štart, zber na 4. deň.

€3,49 €1,75 / 100g

Množstvo

200 g

1 kg

2 kg

Predaj spustíme čoskoro. Zatiaľ si pozri ponuku, objednávať bude možné už onedlho.

Zelená šošovica je jedna z najjednoduchších a najrýchlejších strukovín na klíčenie. Klíčky sú chrumkavé, jemné, mierne sladkasté a orieškové, preto chutia aj tým, ktorí klíčky ešte neskúšali. Hodia sa do šalátu, do misky s ryžou, do polievky, na sendvič aj do nátierky. Hotové sú na 4. deň, v úplnej tme, aby ostali sladkasté. Dobrý štart, ak chceš začať s niečím spoľahlivým.

Chuť: jemná, mierne sladkastá, oriešková, s chrumkavým zahryznutím.

Zelená šošovica klíči z celých zelenohnedých semienok, z ktorých za pár dní vyrastú krátke biele chvostíky. Vtedy sú klíčky hotové: chvostík asi taký dlhý ako semienko. Lístky mať nemusia.

Svetlo klíčkom šošovice nesvedčí, na svetle zhorknú. Preto ich nechaj klíčiť v úplnej tme, v klíčkovej skrýši alebo na tmavom mieste, a oplachuj 2-krát denne až do konca.

Tip od goatlee: Ak ti surové klíčky šošovice nesedia, krátko ich prehoď na panvici alebo vhoď na minútu do horúcej polievky. Ostanú chrumkavé, chuť bude mäkšia.

Skladovanie: scedené a osušené klíčky vydržia v zatvorenej dóze v chladničke asi týždeň. Hodia sa do šalátu, do misky s ryžou alebo quinoou, do wrapu a na sendvič.

Časté otázky

Musím semienka pred klíčením namáčať?

Pri väčšine druhov áno, cez noc (6 až 12 hodín). Namáčanie prebudí semienka a klíčenie je rýchlejšie a rovnomernejšie. Presný čas nájdeš pri každom druhu v časti Ako na to. Slizotvorné semienka, napríklad žerucha alebo bazalka, sa na klíčenie v pohári nehodia, tie pestuj ako mikrozeleninu.

Kde má pohár stáť?

Na kuchynskej linke, v polotieni, pri izbovej teplote. Priame slnko klíčkom nesvedčí, prehrievajú sa. Pohár stojí šikmo, hrdlom nadol, na stojane viečka, aby voda odtiekla. Niektoré druhy, napríklad fazuľa mungo, šošovica, senovka grécka, pšenica a pohánka, chcú úplnú tmu, na to je klíčková skrýša. Presne to nájdeš pri každom druhu v časti Ako na to.

Nebude to plesnivieť?

Biele chĺpky na korienkoch nie sú pleseň, ale koreňové vlásky. Rastú rovnomerne z korienkov a sú v poriadku. Pleseň spoznáš podľa pavučinovitých vlákien, zápachu alebo slizu. Vtedy dávku vyhoď a začni odznova. Najlepšia prevencia je oplachovanie 2× denne a čistý pohár.

Ako a ako dlho klíčky skladovať?

Hotové klíčky naposledy opláchni, nechaj ich dobre odkvapkať a osuš ich čistou alebo papierovou utierkou. Daj ich do uzavretej nádoby vystlanej papierovou utierkou a ulož do chladničky. Takto vydržia asi týždeň, čím sú suchšie, tým dlhšie. Ak sú slizké alebo zapáchajú, nejedz ich.

Ďalšie otázky

Odpovede o klíčení, mikrozelenine, doprave aj platbe.

Všetky časté otázky